年份是判断葡萄酒品质一个很重要的因素。每个葡萄酒产区，都有属于自身个人的最佳年份。今日，酒百科为您介绍：国外纳帕谷（Napa Valley）赤霞珠（Cabernet Sauvignon）历史上的杰出年份，一块儿来看看吧~

　　有一些人也许会说，1947 年是纳帕史上第一个年份。但目前喝过这个年份的人大多已不在世，而且该年份留存于世的酒也寥寥无几。更重要的是，1947 年份表现最出色的酒不是赤霞珠，而是黑皮诺（Pinot Noir）。加州最著名的传奇酿酒大师安德鲁·切利斯夫（Andre Tchelistcheff，鼎级名庄赫兹酒窖就曾师从此人），最喜欢的 1947 年份酒正是来自卢瑟福（Lutherford）的黑皮诺。

　　葡萄酒专家苏利文（Sullivan）表示：“1968 年，纳帕的夏天干旱温暖，赤霞珠长得相当的好。当地人称这是自 1947 年来最好的年份（就 1968 年以前而言）。”

　　接下来的 70 年代中，正值纳帕谷在巴黎审判会中打败众多鼎级国外酒，一战成名的时候，所以纳帕谷的人们开始注重高品质的葡萄酒，也开始去尝试品鉴，1968 年份也成了它们的关注点，一直被讨论着。可以说，1968 年，是纳帕谷第一个伟大年份。

　　1974 年是另一个出色年份。这一年遇上水门事件，也是骚乱的一年，而纳帕谷也处于一个快速变化的时期。据 1971 年国外银行报告数据显示，当时国外葡萄酒消费上涨的速度远超生产速度，供不应求，所以纳帕谷急速扩张，葡萄园数量猛增。赤霞珠在这一阶段也大量被扩种，旅馆、餐厅也应运而生，由此形成了今日纳帕规模的早期雏形。

　　不过 1974 年新种的葡萄藤还无法培育葡萄和酿酒，所以这一年份的葡萄酒基本是更早之前栽种的老藤酿制。

　　蒙大维（Mondavi）表示：“20 世纪 60 年代至 70 年代初，大部分葡萄酒都是用老藤葡萄酿制的。相比现在的葡萄酒，其酒体更加轻盈，品质非常优异。”

　　80 年代对于纳帕谷来说是暗淡的 10 年。这一阶段的葡萄酒大多数是来自于年轻葡萄藤（70 年代种植），成酒相对来说还是比较简约。但 1990 年的葡萄酒则非常优雅。

　　1991 年，国外经济依旧处于糟糕状态，很多葡萄园受到根瘤蚜虫的影响。尽管如此，罗伯特·帕克依旧给予了 1991 年 94 分的评价，这是自他评分以来最高的一年（1991 年份之前的评分对比）。1991 年被帕克评为“北海岸的赤霞珠之年。”蒙大维表示：“1991 年非常优雅，极具个性。”

　　其他值得尝试的年份还有 1970、1978、1984、1985、1987 年等。1990 年和 1991 年算是当时两个最出色的年份，获得帕克评分最高。

　　综合以上两个权威评选出来的结果，被共同认为是出色年份的有：1994、1995、1997、2007、2012、2013、2016、2018 年。其余年份也很好，但这次我们重点介绍这几个被共同认可的出色年份。

　　自国外悖论传到国外后，国外红葡萄酒的消费量迅速增长。这引起了纳帕谷酒庄的注意。这段期间，也是第一批膜拜酒赤霞珠干红即将兴起的阶段，一个重要转型期。

　　不过这批膜拜酒还在桶中熟成，无法上市，例如啸鹰（Screaming Eagle）的第一个年份 1992 年份，还得等 1995 年才能发售。哈兰（Harlan Estate）的第一个年份 1990 年也需要等到 1996 年才能出售。所以，1994 年是最后一年能享受到相对实惠的顶级酒款。膜拜酒兴起之后，价格昂贵不说，还不容易买到。

　　1994 年夏季温暖干燥，能够说是一个完美的年份。这也是当时帕克首次给北海岸的赤霞珠打出了 95 分的分数，高于之前 1990、1991 年的 94 分，再次刷新之前的最高记录。虽然自 1994 年后，帕克曾多次打过这么高的分数，但在纳帕谷转型的这一年，得到如此分数实属不易。

　　1995 年份经常被拿来和 1994 年份对比。这一年份的酒年轻时不易饮，所以发售之前一直被低估。但随着陈年，1995 年份已经变成了纳帕谷赤霞珠史上最好的年份之一，和 1994 年份几乎一样好。这一年的葡萄酒，风味细腻浓郁，平衡感和结构性佳。

　　和 1995 年不一样，1997 年份纳帕赤霞珠一上市就被广泛追捧。这个年份气候近乎完美，可能算是过去 30 年最好的年份，《葡萄酒观察家》给出了史上最高分 99 分好评！这一年葡萄藤萌芽足足提前了一个月，这使得葡萄在夏季拥有充足的时间完全时尚。所以，成酒品质可想而知。

　　1997 年份的葡萄酒果味时尚、奔放直接，在年轻时的时候就很接地气，顺滑易饮。也正因此，很多酒评家怀疑该年份无法陈年。然而，20 年过去了，这一年的大多数出色酒款依旧适饮，口感令人愉悦，有些甚至还需要继续陈年，以实现它的最大潜力。

　　2007 年同样是受众多酒评家肯定的一个年份，品质很高，《葡萄酒观察家》97 分、帕克 96 分都高分好评，可见这个年份争议度不大。

　　加州夏季天气干燥，几个地区甚至会出现了森林大火。不过，纳帕谷比其它产区更能抗旱。炎热干燥的天气使得 2007 年成为一个优秀的年份。帕克给予了 96 分的高分评价。这一年的春雨延缓了葡萄的生长季，栽培出来的葡萄果实是酿酒师们过去 10 年来见过的最小的，产量也比往年低。不过，葡萄小而精、风味浓缩，这一年份跟 1997 年份相似，成酒拥有出色的浓郁度、集中度和复杂度，它不像 1985、1994、1995 那般优雅细腻，更像是新世界风格，果味直接型风格，年轻意饮，很诱人。

　　2007 年份的鼎级纳帕赤霞珠干红目前在证券交易市场上需求量相当高，能入手一瓶便是一瓶哦~

　　在经历了 2009、2010、2011 这三个备受挑战的年份后，纳帕谷迎来了又一个优秀的年份——2012 年。2011年雨水较多，很多葡萄树都受到霉菌的困扰。2012 年弥补了 2011 年雨水多、霉菌困扰的伤害，这一年的春天和夏天极为干燥，葡萄成长时间长，温暖干燥和晴朗的天气为葡萄的生长创造了良好的条件。

　　这一年被认为是性价比很高的一年，跟着时间推移，人们对这一年的酒评慢慢的升高。如果要用一个词来形容 2012 年，可能是“产量大”。2012年的葡萄酒产量打破了当时的历史记录，创下历史上最新的记录。产量大的同时，葡萄酒的品质也相当的好。这一年葡萄酒口感非常多汁丰富，让人印象深刻。

　　2013 年与 2012 年极为相似：天气温和干燥，葡萄产量大，质量好。不过，和 2012 年相比，2013 年份品质又高一筹。可以说，在 2012 年后，纳帕又迎来了新的高峰，更为优秀的是 2013 年，它是纳帕谷过去近 10 年来最佳的年份！蒙大维表示：“2013 年的葡萄酒十分优雅， 2012 年和 2013 年的葡萄酒都经得起时间的检验。”

　　全球变暖对于赤霞珠的生长非常有利，纳帕在 2012 年份后相继迎来了多个大年，且一个比一个好。

　　2016 年是一个气候比较波动的年份。虽然春季有些雨水，但 2016 年葡萄发芽早。气候一路干热，当所有酒农以为这又是一个像 2015 年一样的早收年份时，8 月的气候急转直下，寒流侵袭，将采收季后延，同时也造就了一个较长的采收期。这一年，葡萄的产量有所减少，但是成品质量很高，诞生了不少帕克满分酒。很多酒款在年轻的时候香气就很鲜明浓郁，非常奔放诱人，酒体中等，单宁柔软。

　　鹿跃酒窖（Stags Leap Wine Cellars）的酿酒师马库斯·诺塔罗（Marcus Notaro）表示，这一年份的葡萄酒是其过往 5 年中单宁最为丰富的。蒙大维家族旗下延续酒庄（Continuum Estate）的庄主蒂姆·蒙大维（Tim Mondavi）则盛赞这一年的葡萄酒风味十分丰富柔和、富有层次。烟囱石酒庄（Chimney Rock Winery）的酿酒师伊丽莎白·维安娜（Elizabeth Vianna）则表示：“纳帕谷在经历了连续 3 年天气十分炎热干燥、葡萄酒浓郁集中的年份后，终于迎来了非常清新的 2016 年份，这一年的葡萄酒风味虽然奢华，但不失优雅，清新的果味十分突出。”

　　《葡萄酒倡导家》WA 主编 Lisa Perrotti-Brown 表示：“2018 年份最好的纳帕赤霞珠干红可以优雅陈年 40 - 50 年都不是问题。”这一年，和谐、内敛成为新主题，比往年更平衡更精细，在年轻时就适饮，但它们具有非常出色的结构来陈年，而且这一年不少子产区的风土特点被清晰地表达出来。《醇鉴》曾评：“2018 年的纳帕赤霞珠干红非常精细细腻，可能是过去 20 年中最精细的一年。”返回搜狐，查看更加多