近年来，果切职业作为生果细分品类下的新千亿元级规划赛道，因其便利性及符合多种消费场景添加敏捷。

　　但是，跟着职业繁荣鼓起，怎么使生果走向标准化，让顾客不管何时购买同一种生果，质量和口感都相对一致，成为工业迫切希望处理的难题。

　　在此布景下，作为职业领跑者，百果园集团首先迈出“第一步”。7月16日，联合济南果品研究所发布职业首个《鲜切生果用质料果》企业标准，并携手与会代表一起建议《鲜切生果用质料果》集体标准的拟定，旨在标准职业开展、强化食品安全。

　　创始人、董事长余惠勇在承受媒体采访时表明：“在果切职业，现在尽管已有国家标准和集体标准，但大多着重于工艺流程中的卫生操作标准，关于质料果的分类、外观质量、口感风味、存储环境等关键环节，缺少具体、清晰的规则。”

　　“因而，要想让果切职业继续、健康开展，有必要从根本上处理问题，树立起完善、科学、可行的标准系统，从而帮企业在本钱和质量上找到平衡点，添补果切职业这一范畴空白。”余惠勇如是表明。

　　事实上，除树立职业标准外，百果园集团一向以“高质量生果”向外界传递出拥抱长时间主义的决计。百果园集团常务副总裁焦岳泄漏，后期将发动“明厨亮灶”举动，在一些城市试点“果切制造直播”，并方案稳步推行至全国门店，推进果切进程透明化。

　　我国果品流转协会常务副会长刘婷表明，从保护食品安全质量安全和职业自律方面动身，树立一套鲜切生果标准系统势在必行，使其成为鲜切生果一致性评判的根据，成为整个工业的引导和标准性力气。这将有利于保证鲜切生果的质量安全，标准市场秩序，进步产质量量，添加产品透明度，增强社会信赖度，进步消费满意度，促进职业可继续、健康开展。

　　展望未来，余惠勇表明，将与我国果品流转协会及其他果业专业组织协作，拟定出更标准、更完善的职业标准，引领工业向更健康、更科学的方向开展，推进果切职业标准系统开展，让从业者都能够有章可循、有据可依。